#秋日生活打卡季#
今日七月十五，强烈建议中老年：今日晚餐吃这4种，精神抖擞过秋
1. 小炒脆黄瓜
· 预处理黄瓜：黄瓜切片，撒上盐，杀出水分。放清水里洗两遍，挤干水分，放滤布里面。滤布上面压一盆水，压上两个小时左右过滤到多余的水分，倒出来备用。
· 肉末腌制：生抽，蚝油，十三香，少许老抽抓拌均匀。
· 炒制步骤：
1. 油热下腌好的肉末，炒香。
2. 放入蒜末，小米辣，青椒末，翻炒均匀。
3. 倒入处理好的黄瓜。
4. 加入生抽，蚝油，十三香，鸡精，翻炒均匀出锅。
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2. 瘦肉焖冬瓜
· 制作步骤：
1. 锅烧热油下瘦肉炒熟。
2. 炒至油清下姜蒜葱白，翻炒出香味。
3. 下入切片的冬瓜翻炒一会。
4. 加一点点水焖煮。
5. 冬瓜焖熟后加盐、蚝油调味，大火稍微收汁。
6. 最后撒一把葱花即可。
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3. 清炒小白菜
· 制作步骤：
1. 油热下蒜末爆香。
2. 倒入青菜。
3. 炒软后加适量盐。
4. 加入少许味精，翻炒均匀即可。
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4. 清蒸鱼（鲈鱼片）
· 制作步骤：
1. 鲈鱼切片，加入姜片、料酒。
2. 放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
3. 夹出姜片、倒掉汁水。
4. 加入葱丝，淋上热油。
5. 再浇上2勺蒸鱼豉油即可。
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